라망시크레 런치, 정용진 부회장 인스타그램 맛집

 

미쉐린가이드 더 플레이트

신세계 정용진 부회장 인스타그램에

라망시크레 사진이 올라오면서 

핫해진 양식 레스토랑 라망시크레 런치를

다녀왔습니다.

 

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명동 레스케이프 호텔 26층 

라망시크레

 

주차 3시간 무료

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라망시크레 인테리어는 디자이너 자크 가르시아라는 분이 만들었다고 하는데, 입구에 꽃 장식부터 심상치가 않네요. 화려하면서도 우아한 느낌의 인테리어였습니다. 평일 런치라서 그런지 테이블은 3/2 정도 차있었습니다.

 

 

 

 

라망시크레는 여성분들의 취향을 저격한 곳 같습니다. 음식을 즐기러 오는 분들이 대다수겠지만 인테리어에 반해서 사진 찍으러 오시는 분들도 많을 거 같네요. 저도 이 날 제 사진 무척 찍었습니다^^;

 

 

 

 

레스케이프 호텔 최상층에 자리한, 손종원 셰프가 정의하는 라망시크레의 런치를 본격적으로 시작해 보겠습니다.

 

 

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런치 코스 9만 원

 

명동 길거리의 작은 한입거리들

명동 길거리 음식들을 떠올리며 만들었다는 아뮤즈부쉬(식사전에 가장 먼저 제공되는 한입거리 음식)입니다. 

 

구운 파인애플 위에 민트

푸아그라 무스 아이스크림

회오리감자 꽁떼치즈

도미 공갈빵

 

오직 서울에서만 먹을 수 있는 음식을, 라망시크레에서만 먹을 수 있는 음식으로 담은 손종원 셰프의 센스가 남다르다는 생각을 했습니다. 

 

 

 

멜론 수박 세비체

오일 위에 수박, 멜론, 꽁떼치즈, 수박젤리가 들어간 멜론 수박 세비체인데 씹는 맛이 아삭하고 멜론보다는 수박의 느낌이 강한 개성 있는 음식이었습니다.

 

 

피크닉 세트

 

런치 코스 요리 중에서 제가 제일 마음에 들어했던 피크닉 세트입니다. 이번 연도는 코로나에 장마에 제대로 된 휴가도 못 보냈었는데 라망시크레에서 기분 내라며 정말 피크닉을 온 것처럼 세팅해주셨습니다. 

 

사워도우(시큼한 맛의 빵)

산호초 느낌의 버터

당근잼

모히또 음료

 

사워도우 빵은 쫄깃하면서도 겉 식감이 딱딱하기 때문에 호불호가 있을 거 같지만, 저는 빵순이잖아요? 사워도우에 버터와 당근잼을 올려서 먹는데 혼자 감탄하며 한 바구니 더 먹었다는 소문이?^^... 저 당근잼은 집에 가져오고 싶었습니다.

 

 

 

나물과 가자미 뫼니에르

비타민이 풍부하고 씹는 감촉이 좋은 가자미에 밀가루를 묻혀 버터에 굽는 요리인데, 제철 나물과 톡 쏘는 이 소스는 가자미 뼈 육수를 우려내 졸여서 만들고 된장으로 맛을 잡았다는데.. 생선을 별로 좋아하지 않는 저의 마음을 돌아서게 만든 맛이었습니다. 또 생각나게 만드네요.

 

 

 

랍스터 가가넬리와 옥수수

시선을 강탈하는 비주얼의 랍스터 가가넬리와 옥수수, 접시에 담겨 나오기 전에 포토타임 가졌습니다. 

 

 

 

말이 필요 없는 랍스터와 파스타 종류의 튜브형 가르가넬리 그리고 옥수수의 조합은 여기가 왜 스타가 아니고 더 플레이트지? 하고 생각하게 만드는 맛이었습니다.

 

 

 

 

다음은 양갈비와 미나리 or 비장탄에 구운 한우와 가지 이렇게 둘 중에 고르는 거였는데요 각자 다른 메뉴를 시켜서 같이 맛을 봤습니다.

 

 

양갈비와 미나리

프렌치 파인다이닝의 메인 제가 제일 좋아하는 양고기와 미나리의 콜라보 결과는 생각보다 훨씬 드라마틱했습니다.

 

 

비장탄에 구운 한우와 가지

메인 요리 한우 스테이크는 본질에 집중한 듯싶지만 그 위에 된장 크러스트를 맛보게 된다면 아 이건 프랑스와 한국을 모두 만족시킬만한 음식이구나 그리고 와인이 땡기는구나.....

 

 

 

화이트 아스파라거스 타르트

 

뉴욕 치즈케이크와 닮아서, 치즈케이크 맛을 상상하고 드신다면 실망하실 수 있는 디저트입니다. 왜냐면 제가 그랬거든요.. 촉촉한 케이크로 보이지만 별로 달지 않은 아삭한 식감의 요리입니다. 

 

 

 

라망시크레 런치의 마지막은 커피와 홍차 그리고 아주 단 초콜릿으로 끝을 맺었습니다. 가격부터 맛까지 한마디로 미쉐린가이드 빕 그루망 중에서도 가성비 갑이라고 할 수 있겠네요. 정용진 부회장이 먹었다고 해서 유명해진 라망시크레 파인다이닝 한 번쯤 경험해도 좋을 거 같습니다. 저도 다음에는 디너로 와인 페어링까지 해서 먹어봐야겠어요 :)